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食品工业杂志

食品工业杂志

The Food Industry

主管单位:上海市食品工业研究所
主办单位: 上海市食品工业研究所
国际刊号:1004-471X
国内刊号:31-1532/TS
审稿时间:1-3个月
邮发代号:
创刊:1979
类别:工程科技I
周期:月刊
发行:上海
语言:中文
曾用名:食品工业
出版社:科研院所类
邮编:200031
主编:侯少雄
影响因子:
轻工业手工业
食品工业杂志简介
食品工业杂志简介
《食品工业》杂志创刊于1979年,是一份专门从事研究食品科技的综合性科技期刊。系全国中文核心期刊、《中国学术期刊网络出版总库》和美国《CHEMICAL ABSTRACTS》收录期刊。 《食品工业》的主办单位是上海市食品工业研究所。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨,重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发,介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息,涉及面广,实用性强,具有权威性、实用性和指导性,是食品行业技术人员和管理者的良师益友,在全国食品界具有深远影响。 《食品工业》的编辑出版得到了我国食品工业领域权威专家和有关领导的大力支持,编委会成员均由全国行业知名人物组成。为了更好地适应我国食品工业迅猛发展的形势,本刊自2012年1月1日起,每月出版一期,每期200页,出版日期为每月20日。在国内外公开发行,在全国食品界具有深远影响。
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食品工业杂志社征稿、投稿介绍

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(2)《食品工业》本刊大致分为五个栏目:工艺技术,研究探讨,专题论述,食品机械,分析检测。

(3)《食品工业》来稿要求有独创性、科学性、可读性等要求;应重点突出、数据可靠,杜绝抄袭;专业术语运用准确,前后保持一致;来稿文责自负,请勿一稿多投。请作者自留底稿。

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(5)引言简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史及现状,以及论文的研究目的、范围、方案选取等。引言部分不加标题,不必介绍文章结构和试验结论。

(6)论文小标题序号如下:

第一级:1;2;3;……

第二级:1.1;1.2;1.3;……

第三级:1.1.1;1.1.2;1.1.3;……

第四级:1.1.1.1;1.1.1.2;1.1.1.3;……

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(8)来稿内容涉及配方时,须写明准确的配比,物料不能用代号;工艺流程要完整可靠,不宜省略。

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[序号]主要责任者.题名:其他题名信息

[文献类型标志(电子文献必备,其他文献任选)].其他, 责任者, (任选).版本项.出版地:出版者,出版年:引文页码[引用日期(联机文献必备,其他电子文献任选)].例:[1]周小理,李红敏.植物抗氧化(活性)肽的研究进展[J].食品工业,2006,27(03):1-3.

[2]全国信息与文献工作标准化技术委员会出版物格式分委员会.GB/T 12450-2001 图书书名页[S]. 北京:中国标准出版社,2002.

[3]霍斯尼 R K.谷物科学与工艺学原理[M].李庆龙,译2 版.北京:中国食品出版社,1989:15-20.

[4]孙玉文.汉语变调构词研究[D].北京:北京大学出版社,2000.

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